天然矿泉水是指天然的来自地下深层未受污染的地下水，从地下深部自然涌出或人工开采。经过滤、杀菌、灌装而成，富含人体必需的矿化物和微量无素，对人体生理功能具有积极的作用。 

       
蒸馏水是将原水加热煮沸，使水蒸发成气体，遇冷凝结成无菌的蒸馏水。它可以去除水中的重金属、病菌和细菌，但却不能去除荧光物，不能完全去除氯、三氯甲烷、有机物和放射性离子。这种水饮用后会引起一些疾病，影响人体健康。 

       
纯净水也称为纯水。一般取之于江河湖泊这些地表水或是一般地下水，水质至清至纯，不含细菌及有机污染物，无机盐和微量元素含量也较低。纯净水采用蒸馏法、离子交换法、电渗析法、反渗透法及其他适当的物理加工方法进行深度处理制得，不含任何添加剂，是可直接饮用的水。 

活性水特征是既符合国家饮用水卫生标准的基本要求，同时又具有某些有利于人体健康的特殊功能。根据不同的加工工艺和附加功能，目前已上市的产品有矿化水、磁化水、电解离子水、自然回归水等。 

对于喝哪种水有益健康，哪一种水会损害健康，国内的学术界仍在争论，尚未有统一的说法，但焦点集中在纯净水和矿泉水所含的营养物质上。